材料4人分

豚もも薄切り肉　　　　　２５０ｇ　
塩、こしょう　　　　　　各少々
絹ごし豆腐　　　　　　　　　１丁
小麦粉、サラダ油　　　　各適量
サラダ菜、プチトマト　　各適量
A
長ネギのみじんぎり　　　　半分
しょうがのみじん切り　　　大さじ２
にんにくのすりおろし　　１片分
酒、ごま油　　　　　　　各大さじ４
しょうゆ　　　　　　　　大さじ２と半分
レモン汁　　　　　　　　　大さじ１
こしょう　　　　　　　　　少々
砂糖　　　　　　　　　　　小さじ１

作り方
１、豚肉は３～４センチの長さに切って塩、こしょうをし、１枚ずつ広げて小麦粉をまぶす。
２、フライパンを熱してサラダ油を入れ、１の豚肉を１枚ずつ入れて返しながらカリカリに焼く。
３、豆腐はサイコロ状に切って水気を切る。プチトマトはへたをとって縦半分に切る。
４、ボウルにAの材料を入れてよく混ぜ合わせて、ドレッシングを作る。
５、皿にサラダ菜を敷き３の豆腐とプチトマトを皿に盛り、２の豚肉をのせて、４のドレッシングをかける。

感想　　　　　
とても簡単にでき、野菜や豆腐も一緒にとれるので、お勧めのメニューです！
家族にも好評であれから２回も作っちゃいました。野菜を代えてみたりベーコンなどでもおいしいかもしれませんね。残り物の野菜を取り入れてみてください。　　　　　